CALLEBAUT SÜTLÜ DROP ÇİKOLATA (10 KG)

CALLEBAUT SÜTLÜ DROP ÇİKOLATA (10 KG)

Callebaut Sütlü Drop Çikolata 10 Kg, profesyonel pastacılık, çikolata üretimi ve endüstriyel mutfak uygulamalarında geniş kullanım alanına sahip, Callebaut’un dünya çapında şefler tarafından tercih edilen ikonik 823 numaralı sütlü çikolata reçetesinin yüksek gramajlı drop formundaki ambalajıdır.

823 reçetesi; zengin kakao, sütlü, kavrulmuş ve klasik karamel nüanslarını dengeli bir lezzet profili içerisinde sunar. Derin ve sıcak rengi, pürüzsüz kakao gövdesi ve dolgun yapısıyla profesyonel üretimlerde farklı reçetelere uyum sağlar. Orta akışkanlık seviyesi sayesinde kaplama, kalıplama, dekorasyon, ganaj, krema, mousse ve çeşitli çikolatalı ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Drop formundaki parçalar sayesinde çikolatanın ölçülmesi, eritilmesi ve üretim reçetelerine eklenmesi pratiktir. Callebaut 823; farklı meyveler, baharatlar, kuruyemişler ve likör karakterli aromalarla eşleştirilebilen çok yönlü bir sütlü kuvertür çikolatadır.

CALLEBAUT 823 SÜTLÜ DROP ÇİKOLATA NERELERDE KULLANILIR?

Callebaut 823 sütlü drop çikolata, yüksek miktarda çikolata tüketen profesyonel işletmelerin üretim süreçlerinde kullanılmak üzere tercih edilebilir. Drop formu, çikolatanın farklı reçetelere eklenmesini ve üretim miktarına göre porsiyonlanmasını kolaylaştırır.

Başlıca kullanım alanları:

• Sütlü çikolatalı ganaj
• Mousse ve bavarois
• Pastacı kremleri ve sütlü çikolatalı krema
• Pasta ve entremet
• Cheesecake ve tart
• Makaron dolguları
• Pralin ve trüf
• Bonbon ve kalıplı çikolata
• Çikolata barları ve tabletler
• Çikolata dekorları
• Kaplama ve sıvama uygulamaları
• Çikolata sosları ve dolgular
• Dondurma ve gelato
• Soft dondurma
• Milkshake ve kahve bazlı içecekler
• Sıcak çikolata ve çikolatalı içecekler
• Waffle, krep ve diğer tatlılar
• Donut, cupcake ve fırın ürünleri
• Brownie ve çikolatalı pastalar
• Çikolata fıskiyesi
• Kalıplanmış ve içi boş çikolata figürleri
• Daldırma ve kaplama uygulamaları

Callebaut’un resmî ürün bilgisinde 823; kalıplama, kaplama, boru dekorasyonu ve püskürtme gibi çikolata tekniklerinde önerilmektedir. Farklı pastacılık reçetelerinde de kullanılabilen bu ürün, profesyonel üretimlerde çok yönlü bir kullanım sunar.

LEZZET PROFİLİ

Callebaut 823’ün karakteristik yapısında kavrulmuş kakao ve sütlü aromalar ön plana çıkarken, arka planda baharatlı ve klasik karamel nüansları hissedilir. Dengeli tatlılığı, sıcak rengi ve dolgun kakao gövdesiyle hem klasik hem de modern çikolata reçetelerine uyum sağlar.

Ağızda yumuşak, eriyen, ipeksi ve ağız kaplayıcı bir his bırakan 823, sütlü çikolatanın kremamsı karakterini belirgin kakao aromalarıyla bir araya getirir.

Callebaut’un önerdiği eşleşmeler arasında tarçın, vanilya, karanfil, defne, kakule, mango, kayısı, limon, macadamia fındığı ve lavanta gibi farklı aromalar bulunur. Bu çeşitlilik, 823’ün farklı dolgu, krema, ganaj ve çikolata kombinasyonlarında değerlendirilmesine olanak tanır.

TEKNİK ÖZELLİKLER

• Marka: Callebaut
• Reçete: 823
• Ürün: Sütlü Kuvertür Çikolata
• Form: Drop / Callets
• Gramaj: 10 Kg
• Sipariş Kodu: 823NV-595
• Min. Kuru Kakao Kitlesi: %33,6
• Min. Kuru Süt Kitlesi: %20,8
• Yağ Oranı: %36,2
• Akışkanlık: Orta Akışkanlık
• Seri: Finest Belgian Chocolate
• Ürün Ambalajı: 10 kg torba
• Kutu İçeriği: 2 adet 10 kg torba
• Kakao Çekirdeği Menşei: Fildişi Sahili, Gana ve Ekvator
• Uygunluklar: Helal
• İçermez: Gluten

Teknik değerler ve ambalaj bilgileri Callebaut’un resmî 823NV-595 ürün sayfası ve ürün spesifikasyonuna göre düzenlenmiştir.

10 KG DROP FORMUN AVANTAJI

Callebaut Sütlü Drop Çikolata 10 Kg, özellikle pastaneler, oteller, restoranlar, kafeler, çikolata atölyeleri, catering işletmeleri ve yüksek hacimli üretim yapan profesyonel mutfaklar için tasarlanmış yüksek gramajlı bir ambalaj seçeneğidir.

Düzenli olarak yüksek miktarda çikolata kullanan işletmeler için 10 kg’lık ambalaj, üretim süreçlerinde ihtiyaç duyulan ürün miktarını toplu olarak temin etmeye yardımcı olur. Drop formu sayesinde çikolata, üretim reçetelerine göre ölçülerek eritilebilir ve farklı uygulamalarda kullanılabilir.

Özellikle ganaj, krema, mousse, kaplama, kalıplama, dondurma, sos ve çikolata dekorasyonu gibi işlemlerde kullanım kolaylığı sağlar. Farklı ürün gruplarında aynı çikolata reçetesini kullanan işletmeler için de standart bir lezzet profilinin korunmasına yardımcı olabilir.

10 kg’lık profesyonel ambalaj, küçük gramajlı paketlere kıyasla daha yüksek miktarda üretim yapan işletmelerin ihtiyaçlarına hitap eder. Bu nedenle ürün; düzenli çikolata tüketimi olan pastaneler, üretim atölyeleri ve profesyonel gıda işletmeleri için uygun bir seçenektir.

CALLEBAUT 823 SÜTLÜ DROP ÇİKOLATA

Callebaut Sütlü Drop Çikolata 10 Kg, zengin kakao karakteri, sütlü ve kavrulmuş aromaları, klasik karamel nüansları ve orta akışkanlığı ile profesyonel sütlü kuvertür çikolata, pastacılık çikolatası ve yüksek hacimli çikolata üretimi için çok yönlü bir üründür.

Pratik drop formu sayesinde eritme, ölçme ve reçetelere ekleme işlemlerinde kullanım kolaylığı sağlayan 823; ganaj, mousse, krema, kaplama, kalıplama, dondurma, sos ve dekorasyon gibi çok sayıda uygulamada değerlendirilebilir.

Callebaut 823 Sütlü Drop Çikolata 10 Kg, dengeli sütlü-kakao karakteri, klasik karamel aromaları ve profesyonel kullanıma yönelik yüksek gramajlı ambalajıyla düzenli ve yüksek miktarda çikolata tüketen işletmeler için çok yönlü bir sütlü kuvertür çikolata seçeneğidir.