CALLEBAUT BİTTER DROP ÇİKOLATA (0,4 KG)

Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 400 GR, profesyonel pastacılık ve çikolata uygulamalarında dünya çapında tercih edilen, %54,5 minimum kuru kakao kitlesine sahip Finest Belgian Chocolate serisi bitter kuvertür çikolatadır. Callebaut'un ikonik 811 reçetesi, markanın orijinal tariflerinden biri olarak öne çıkar. Kakao çekirdeklerinin bütün olarak kavrulması sayesinde dolgun kakao gövdesi, zengin kakao aroması ve hoş meyvemsi nüanslar sunar. Dengeli lezzet yapısı sayesinde hem klasik pastacılık tariflerinde hem de profesyonel çikolata uygulamalarında çok yönlü şekilde kullanılabilir.

Callebaut 811, orta akışkanlık seviyesi sayesinde farklı üretim tekniklerine uyum sağlayan çok amaçlı bir bitter kuvertür çikolatadır. Başlıca kullanım alanları: Bitter çikolatalı ganaj, mousse ve bavarois, crémeux ve çikolatalı krema, pastacı kremaları ve dolgular, pasta ve entremet, cheesecake ve tart, makaron dolguları, pralin ve trüf, bonbon ve kalıplı çikolata, çikolata tabletleri ve barlar, çikolata kaplama ve daldırma, çikolata dekorasyonu, çikolata sosları, dondurma ve gelato, çikolatalı tatlılar, waffle, krep ve diğer tatlı uygulamaları, donut, brownie ve çeşitli fırın ürünleri, çikolatalı içecekler, milkshake, çikolata fıskiyesi, şekerleme ve konfiseri uygulamalarıdır. Callebaut'un resmi ürün bilgisinde 811; şekerleme, bisküvi, sos ve içecekler dahil olmak üzere çok geniş bir uygulama yelpazesinde kullanılabilen çok yönlü bir bitter çikolata olarak belirtilmektedir.

Callebaut 811'in karakterini zengin kakao aroması, dolgun kakao gövdesi, dengeli tat yapısı ve meyvemsi nüanslar oluşturur. Kakao çekirdeklerinin bütün olarak kavrulması, çikolataya belirgin ve dolgun bir kakao karakteri kazandırırken, farklı ülkelerden gelen kakao çekirdeklerinin harmanlanması dengeli ve yuvarlak bir lezzet profili oluşturulmasına yardımcı olur. Callebaut 811'in kakao çekirdekleri Fildişi Sahili, Gana ve Ekvador menşeli çekirdeklerin harmanlanmasıyla elde edilir. Bu yapı, ürünü farklı malzemelerle eşleştirmeye ve çok çeşitli profesyonel reçetelerde kullanmaya uygun hale getirir.

400 GR DROP FORMUN AVANTAJI
Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 400 GR, özellikle kontrollü miktarda çikolata kullanan butik pastacılar, ev yapımı çikolata atölyeleri, restoranlar, kafeler ve profesyonel mutfaklar için uygun bir ambalaj seçeneğidir. Drop (pul) formu, profesyonel üretimlerde çikolatanın kolayca dozajlanmasına olanak sağlarken özellikle ganaj, krema, mousse, kaplama, sos ve çikolata üretimi gibi uygulamalarda ihtiyaç duyulan miktarın parçalama zahmeti olmadan hızlıca eritilmesini sağlar. Reçetelerinde fire vermek istemeyen işletmeler ve ev dışı tüketim kanalları için 400 gramlık ambalaj, ürünün sürekli taze kalmasını sağlayan avantajlı bir satın alma seçeneğidir.

PROFESYONEL PASTACILIK İÇİN CALLEBAUT 811
Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 400 GR, %54,5 minimum kuru kakao kitlesi, dolgun kakao gövdesi, dengeli lezzeti ve hoş meyvemsi nüanslarıyla profesyonel pastacılık ve çikolata üretiminde çok yönlü kullanım sunar. Ganaj, mousse, crémeux, krema, pralin, trüf, bonbon, pasta, tart, dondurma, sos, kaplama, dekorasyon ve çikolatalı içecekler gibi çok sayıda uygulamada kullanılabilen 811 reçetesi, pul çikolata formuyla hızı ve pratikliği bir arada isteyen profesyonel işletmeler için güçlü bir seçenektir. Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 400 GR, kaliteli bitter kuvertür çikolata arayan profesyonel pastacılar, butik pastacılar, pastaneler ve çikolata üreticileri için ideal bir üründür.