CALLEBAUT W2 BEYAZ DROP ÇİKOLATA 1 KG
Callebaut W2 Beyaz Drop Çikolata 1 KG, profesyonel pastacılık ve çikolata uygulamalarında çok yönlü kullanım sunan, Callebaut’un ikonik W2 beyaz çikolata reçetesinin drop formundaki ürünüdür. W2-2B-U73 ürün koduna sahip bu beyaz kuvertür çikolata; pastaneler, butik pastacılar, çikolata atölyeleri, oteller, restoranlar, kafeler ve profesyonel mutfakların yanı sıra evde butik üretim yapanlar için de uygundur.
Callebaut W2; dengeli sütlü ve kremsi yapısı, vanilya, tereyağı ve yumuşak karamel nüansları ile zarif ve ipeksi bir lezzet profili sunar. Yüksek kakao yağı içeriği ve orta akışkanlık seviyesi, ürünü çok farklı pastacılık ve çikolata uygulamalarında kullanılabilen çok yönlü bir beyaz kuvertür çikolata haline getirir.
CALLEBAUT W2 BEYAZ ÇİKOLATA KULLANIM ALANLARI
Callebaut W2 beyaz drop çikolata, eritilerek, temperlenerek veya doğrudan reçetelere eklenerek çok sayıda profesyonel uygulamada kullanılabilir.
Özellikle;
- Beyaz çikolatalı ganaj
- Mousse ve bavarois
- Pastacı kreması ve beyaz çikolatalı krema
- Pasta ve entremet
- Cheesecake ve tart
- Makaron dolguları
- Pralin ve trüf
- Bonbon ve kalıplı çikolata
- Çikolata tabletleri ve barlar
- Çikolata dekorları
- Kaplama ve sıvama
- Çikolata sosları
- Dondurma ve gelato
- Soft dondurma
- Milkshake ve kahve bazlı içecekler
- Çikolatalı içecekler
- Waffle, krep ve tatlılar
- Donut, cupcake ve fırın ürünleri
- Çikolata fıskiyesi
- Kalıplanmış ve içi boş çikolata figürleri
- Fondü
- Mendiant ve çeşitli çikolata dekorasyonları
gibi çok geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Callebaut’un resmi ürün bilgisinde W2; kalıplama, kaplama/buzlanma, dekorasyon, panning ve püskürtme gibi çikolata tekniklerinin yanı sıra mousse, krema, dondurma, içecek ve sos uygulamalarında kullanılabilen bir ürün olarak belirtilmektedir.
LEZZET PROFİLİ
Callebaut W2 Beyaz Çikolata'nın temel karakterini kremsi süt aroması ve temiz vanilya son dokunuşu oluşturur. Lezzet yapısında ayrıca tereyağı ve yumuşak karamel katmanları bulunurken, hafif çiçeksi ve tropikal meyve nüansları ürüne daha dengeli bir karakter kazandırır.
Bu dengeli yapı sayesinde W2; beyaz çikolatanın tadının ön planda olduğu klasik tariflerin yanı sıra farklı malzemelerle yapılan modern pastacılık uygulamalarında da rahatlıkla kullanılabilir.
Callebaut'un önerdiği eşleşmeler arasında ahududu, çilek, mango, çarkıfelek meyvesi, limon, yuzu, Antep fıstığı, badem, matcha, yoğurt ve mürver çiçeği gibi farklı tatlar yer alır. Ayrıca siyah susam, Sichuan biberi, kişniş, nane, defne ve susam yağı gibi daha yaratıcı aromalarla da uyum sağlar.
CALLEBAUT W2 TEKNİK ÖZELLİKLERİ
- Marka: Callebaut
- Reçete: W2
- Ürün: Beyaz Kuvertür Çikolata
- Form: Drop / Callets
- Gramaj: 1 KG
- Ürün Kodu: W2-2B-U73
- Çikolata Türü: Beyaz
- Seri: Finest Belgian Chocolate
- Min. Kuru Kakao Kitlesi: %28
- Min. Kuru Süt Kitlesi: %22
- Yağ Oranı: %35,8
- Akışkanlık: Orta Akışkanlık
- Ambalaj: 1 KG torba
- Koli İçeriği: 6 adet 1 KG torba
Bu teknik bilgiler Callebaut’un resmi W2-2B-U73 ürün sayfasındaki güncel verilere dayanmaktadır.
DROP FORMUN SAĞLADIĞI KULLANIM KOLAYLIĞI
Callebaut W2 1 KG Drop Çikolata, küçük ve düzenli çikolata parçaları formunda olması sayesinde profesyonel mutfaklarda kolayca ölçülüp reçetelere eklenebilir. Özellikle gramaj hassasiyetinin önemli olduğu ganaj, krema, mousse, sos, dondurma ve çikolata reçetelerinde pratik kullanım sağlar.
Drop form aynı zamanda çikolatanın eritilmesini ve temperleme işlemini kolaylaştırarak üretim süreçlerinde kontrollü çalışmaya yardımcı olur.
PROFESYONEL PASTACILIKTA CALLEBAUT W2
Callebaut W2 Beyaz Drop Çikolata 1 KG, dengeli sütlü ve kremsi lezzeti, vanilya ve yumuşak karamel nüansları, ipeksi ağız hissi ve orta akışkanlığı sayesinde çok çeşitli reçetelerde kullanılabilen profesyonel bir beyaz kuvertür çikolatadır.
Ganaj, mousse, krema, pasta, tart, cheesecake, makaron, pralin, trüf, bonbon, dondurma, sos, kaplama ve dekorasyon gibi pek çok uygulamada kullanılabilmesi, W2'yi profesyonel pastacılık için çok yönlü bir seçenek haline getirir.
Callebaut W2 Beyaz Drop Çikolata 1 KG, profesyonel üretimlerde kaliteli beyaz çikolata arayan pastacılar ve çikolata ustaları için ideal bir üründür.
