CALLEBAUT 811 BİTTER DROP PUL ÇİKOLATA 2,5 KG

Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 2,5 KG, profesyonel pastacılık ve çikolata uygulamalarında dünya çapında tercih edilen, %54,5 minimum kuru kakao kitlesine sahip Finest Belgian Chocolate serisi bitter kuvertür çikolatadır. Callebaut'un ikonik 811 reçetesi, markanın orijinal ve en çok tercih edilen reçetelerinden biri olarak öne çıkar. Kakao çekirdeklerinin bütün olarak kavrulması sayesinde dolgun kakao gövdesi, zengin kakao aroması ve hoş meyvemsi nüanslar sunar. Dengeli ve yuvarlak lezzet yapısı sayesinde hem klasik pastacılık tariflerinde hem de profesyonel çikolata uygulamalarında çok yönlü şekilde kullanılabilir.

CALLEBAUT 811 BİTTER ÇİKOLATA KULLANIM ALANLARI

Callebaut 811, 3/5 seviyesindeki orta akışkanlık özelliği sayesinde farklı üretim tekniklerine uyum sağlayan çok amaçlı bir bitter kuvertür çikolatadır. Profesyonel pastacılık, çikolata üretimi ve tatlı uygulamalarında geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Başlıca kullanım alanları:

• Bitter çikolatalı ganaj
• Mousse ve bavarois
• Crémeux ve çikolatalı krema
• Pastacı kremaları ve dolgular
• Pasta ve entremet
• Cheesecake ve tart
• Makaron dolguları
• Pralin ve trüf
• Bonbon ve kalıplı çikolata
• Çikolata tabletleri ve barlar
• Çikolata kaplama ve daldırma
• Çikolata dekorasyonu
• Çikolata sosları
• Dondurma ve gelato
• Çikolatalı tatlılar
• Waffle, krep ve diğer tatlı uygulamaları
• Donut ve brownie
• Kek ve çeşitli fırın ürünleri
• Çikolatalı içecekler
• Milkshake
• Çikolata fıskiyesi
• Şekerleme ve konfiseri uygulamaları

Callebaut 811'in dengeli kakao karakteri ve orta akışkanlığı, ürünü hem reçeteye doğrudan dahil edilen uygulamalarda hem de eritilerek kullanılan profesyonel çikolata uygulamalarında pratik bir seçenek haline getirir.

811 BİTTER ÇİKOLATANIN LEZZET PROFİLİ

Callebaut 811'in karakterini zengin kakao aroması, dolgun kakao gövdesi, dengeli tat yapısı ve hoş meyvemsi nüanslar oluşturur. Kakao çekirdeklerinin bütün olarak kavrulması, çikolataya belirgin ve dolgun bir kakao karakteri kazandırırken, farklı ülkelerden gelen kakao çekirdeklerinin harmanlanması dengeli ve yuvarlak bir lezzet profili oluşturulmasına yardımcı olur.

Callebaut 811'in kakao çekirdekleri Fildişi Sahili, Gana ve Ekvador menşeli çekirdeklerin harmanlanmasıyla elde edilir. Bu kakao harmanı, çikolatanın kendine özgü aromatik yapısını destekler ve farklı malzemelerle kolayca eşleşmesine olanak tanır.

Bu özellikleri sayesinde 811 Bitter Drop Çikolata; süt ürünleri, kuruyemişler, meyveler, kahve, karamel ve farklı pastacılık bileşenleriyle birlikte kullanılabilen çok yönlü bir bitter kuvertür çikolata seçeneğidir.

CALLEBAUT 811 TEKNİK ÖZELLİKLERİ

Marka: Callebaut
Reçete: 811
Ürün: Bitter Drop Çikolata
Çikolata Türü: Bitter Kuvertür Çikolata
Form: Drop (Pul)
Gramaj: 2,5 KG (2500 GR)
Ürün Kodu: 811-RT-U71
Seri: Finest Belgian Chocolate
Min. Kuru Kakao Kitlesi: %54,5
Yağ Oranı: %36,6
Akışkanlık: 3/5 – Orta Akışkanlık
Ambalaj: 2,5 KG korumalı torba

2,5 KG DROP FORMUN AVANTAJLARI

Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 2,5 KG, düzenli ve yüksek miktarda çikolata kullanan butik pastacılar, pastaneler, çikolata atölyeleri, restoranlar, kafeler, oteller ve profesyonel mutfaklar için pratik bir ambalaj seçeneğidir.

Drop (pul) formu, çikolatanın önceden küçük parçalar halinde hazırlanmış olması sayesinde profesyonel üretimlerde kolayca dozajlanmasına ve eritilmesine olanak sağlar. Tablet veya blok çikolatalarda olduğu gibi ürünü önceden parçalama ihtiyacını azaltarak üretim sürecinde zaman ve kullanım kolaylığı sağlar.

2,5 KG ambalaj, özellikle düzenli olarak çikolata kullanan işletmeler için kullanım miktarı ile ambalaj hacmi arasında pratik bir denge sunar. Ganaj, krema, mousse, sos, kaplama, dekorasyon ve farklı çikolata reçetelerinde ihtiyaç duyulan miktarın kolayca alınabilmesi, drop formunun profesyonel mutfaklardaki kullanımını kolaylaştırır.

Çikolatanın eritilerek kullanılacağı uygulamalarda pul formunun sağladığı hızlı dozajlama ve kolay kullanım, özellikle yoğun üretim yapılan pastane ve çikolata atölyelerinde operasyonel pratiklik sağlar.

PROFESYONEL PASTACILIK İÇİN CALLEBAUT 811

Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 2,5 KG; %54,5 minimum kuru kakao kitlesi, dolgun kakao gövdesi, dengeli lezzeti, hoş meyvemsi nüansları ve orta akışkanlık seviyesiyle profesyonel pastacılık ve çikolata üretiminde çok yönlü kullanım sunar.

Ganaj, mousse, crémeux, krema, pralin, trüf, bonbon, pasta, tart, dondurma, sos, kaplama, dekorasyon ve çikolatalı içecekler gibi çok sayıda uygulamada kullanılabilen Callebaut 811 reçetesi, farklı profesyonel tariflere kolayca uyum sağlayan bitter kuvertür çikolata seçeneklerinden biridir.

2,5 KG'lık drop ambalajı sayesinde özellikle düzenli çikolata tüketimi gerçekleştiren profesyonel işletmeler için kullanım kolaylığı sağlar. Pul formu; eritme, tartma, dozajlama ve reçeteye ekleme aşamalarında pratiklik sunarken, farklı üretim miktarlarına kolayca uyarlanabilir.

Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 2,5 KG; profesyonel pastacılar, butik pastacılar, pastaneler, çikolata üreticileri, restoranlar, kafeler ve oteller tarafından ganajdan kaplamaya, dolgudan dekorasyona kadar çok sayıda uygulamada değerlendirilebilecek, çok yönlü bir bitter kuvertür çikolatadır.

CALLEBAUT 811 BİTTER DROP ÇİKOLATA 2,5 KG NEDEN TERCİH EDİLİR?

• %54,5 minimum kuru kakao kitlesi
• Finest Belgian Chocolate serisi
• İkonik 811 reçetesi
• Zengin ve dolgun kakao aroması
• Hoş meyvemsi nüanslar
• Dengeli ve yuvarlak lezzet profili
• 3/5 orta akışkanlık
• Drop (pul) form sayesinde kolay dozajlama
• Eritme ve reçeteye ekleme açısından pratik kullanım
• Ganaj, mousse, krema, sos ve kaplama gibi birçok uygulamaya uygunluk
• Bonbon, pralin, trüf ve kalıplı çikolata üretiminde kullanım
• Pasta, tart, brownie, donut ve fırın ürünlerinde kullanım
• Dondurma, gelato ve çikolatalı içecek uygulamalarına uygunluk
• 2,5 KG profesyonel kullanım ambalajı

Callebaut 811 Bitter Drop Çikolata 2,5 KG, karakteristik kakao aroması, dengeli lezzet profili ve çok yönlü kullanım özellikleriyle profesyonel mutfaklarda geniş bir uygulama alanı sunar. 811-RT-U71 ürün kodlu bu bitter drop kuvertür çikolata; pastacılık, çikolata üretimi ve tatlı uygulamalarında kalite, kullanım kolaylığı ve profesyonel üretim ihtiyaçlarını bir arada karşılamak üzere tercih edilebilir.