CALLEBAUT BİTTER DROP ÇİKOLATA %80 (2,5 KG) (GÜÇLÜ)

Callebaut Bitter Drop Çikolata %80 Power 80 2,5 KG, yoğun kakao karakteri, ekstra bitter lezzeti ve kavrulmuş kakao notalarıyla çikolata aromasının güçlü şekilde öne çıkarılmak istendiği profesyonel pastacılık ve çikolata uygulamaları için geliştirilmiş Finest Belgian Chocolate serisi bitter kuvertür çikolatadır.

Callebaut Power 80, minimum %80 kuru kakao kitlesine sahip yoğun karakterli bir bitter çikolatadır. Kavrulmuş kakao aromalarının ve ekstra bitter notaların ön planda olduğu ürün, tariflere daha yoğun ve derin bir çikolata karakteri kazandırırken daha düşük şekerli bir lezzet profili oluşturulmasına yardımcı olur.

Düşük akışkanlık seviyesine sahip olan Power 80; mousse, krema, brownie, ganaj, dondurma ve moelleux gibi uygulamalarda yoğun ve zengin çikolata tadının öne çıkarılması için kullanılabilir. Meyvemsi nüansları sayesinde baharatlar, meyveler, kahve, çay ve güçlü aromalı peynirler gibi farklı lezzetlerle de uyum sağlayabilir.

Callebaut'un resmi ürün bilgisinde Power 80; "yoğun kakao - ekstra acı - kavrulmuş - meyvemsi" karakteriyle tanımlanmaktadır.

CALLEBAUT POWER 80 BİTTER ÇİKOLATA KULLANIM ALANLARI

Callebaut Power 80, yüksek kakao içeriği ve düşük akışkanlık özelliği sayesinde özellikle yoğun çikolata aromasının istendiği profesyonel reçetelerde kullanılabilir.

Başlıca kullanım alanları:

• Bitter çikolatalı ganaj
• Çikolatalı mousse
• Çikolatalı krema
• Crémeux
• Brownie
• Moelleux ve fondant
• Pasta ve entremet
• Cheesecake ve tart
• Çikolatalı dolgular
• Makaron dolguları
• Pralin ve trüf
• Bonbon ve kalıplanmış çikolatalar
• Çikolata tabletleri ve barlar
• Çikolata kaplama ve daldırma
• Çikolata dekorasyonu
• Dondurma ve gelato
• Çikolatalı tatlılar
• Tatlı sosları
• Çikolatalı içecekler
• Kahve bazlı içecekler
• Şekerleme ve konfiseri uygulamaları
• Klasik fırın ürünleri
• Çikolatalı kek ve pastalar

Callebaut'un resmi kullanım önerileri arasında aroma verme, kaplama/buzlanma, kalıplama, panning, sıkma ile dekorasyon ve airbrush ile püskürtme uygulamaları bulunmaktadır. Ürün; pastalar, klasik fırın ürünleri ve şekerleme ürünleri gibi uygulamalarda da kullanılmaktadır.

CALLEBAUT POWER 80'İN LEZZET PROFİLİ

Callebaut Power 80'in lezzet karakterini güçlü kakao aroması, kavrulmuş kakao notaları, ekstra bitterlik ve meyvemsi nüanslar oluşturur.

%80 minimum kuru kakao kitlesi, ürünün belirgin ve yoğun bir kakao karakterine sahip olmasını sağlarken ekstra bitter yapı, özellikle çikolata aromasının güçlü şekilde hissedilmesinin istendiği tariflerde öne çıkar.

Kavrulmuş kakao notaları çikolataya derinlik ve yoğunluk kazandırırken, meyvemsi nüanslar lezzet profilinin daha kompleks ve dengeli algılanmasına katkıda bulunur. Bu nedenle Power 80 yalnızca klasik çikolatalı tariflerde değil; meyveler, baharatlar, kahve, çay ve bazı güçlü aromalı peynirlerle yapılan eşleştirmelerde de değerlendirilebilir.

Callebaut, Power 80'in dengeli ve yuvarlak bir lezzet elde edilmesi amacıyla Fildişi Sahili, Gana ve Ekvador menşeli kakao çekirdeklerinin harmanlanmasıyla üretildiğini belirtmektedir.

CALLEBAUT POWER 80 TEKNİK ÖZELLİKLERİ

Marka: Callebaut
Reçete: Power 80
Ürün: Bitter Drop Çikolata
Çikolata Türü: Bitter Kuvertür Çikolata
Kakao Oranı: %80 minimum kuru kakao kitlesi
Form: Drop (Callets / Pul)
Gramaj: 2,5 KG (2500 GR)
Ürün Kodu: 80-20-44-E4-U71
Seri: Power Chocolate
Min. Kuru Kakao Kitlesi: %80
Yağ Oranı: %44,5
Akışkanlık: Düşük Akışkanlık
Ambalaj: 2,5 KG torba
Koli İçeriği: 8 adet 2,5 KG torba

Callebaut'un resmi ürün sayfasında Power 80 için %80 minimum kuru kakao kitlesi, %44,5 yağ oranı, düşük akışkanlık ve 2,5 KG torba ambalaj bilgileri yer almaktadır. Ürünün sipariş kodu 80-20-44-E4-U71 olarak belirtilmiştir.

%80 POWER 80 DROP FORMUN AVANTAJLARI

Callebaut Power 80 Bitter Drop Çikolata 2,5 KG, düzenli ve yüksek miktarda bitter kuvertür çikolata kullanan profesyonel pastaneler, butik pastacılar, çikolata atölyeleri, restoranlar, kafeler, oteller ve profesyonel mutfaklar için pratik bir ambalaj seçeneğidir.

Drop formu, çikolatanın önceden küçük parçalar halinde hazırlanmış olması sayesinde ürünün tartılmasını, dozajlanmasını ve eritilmesini kolaylaştırır. Blok çikolatalarda olduğu gibi önceden parçalama ihtiyacını azaltarak profesyonel üretim sürecinde kullanım kolaylığı sağlar.

2,5 KG ambalaj, özellikle düzenli olarak yüksek miktarda çikolata kullanan işletmeler için uygun bir kullanım hacmi sunar. Ganaj, mousse, krema, brownie, dondurma, crémeux ve çeşitli çikolatalı tariflerde ihtiyaç duyulan miktarın pratik şekilde alınmasına olanak tanır.

Drop form sayesinde ürün, uygun eritme ekipmanlarında kolayca eritilerek farklı reçetelere dahil edilebilir. Pul formun sağladığı pratik dozajlama, yoğun üretim yapılan profesyonel mutfaklarda kullanım sürecini kolaylaştırır.

DÜŞÜK AKIŞKANLIK ÖZELLİĞİ

Callebaut Power 80, düşük akışkanlık seviyesine sahip yoğun karakterli bir bitter çikolata reçetesidir. Bu özellik, ürünün özellikle çikolatanın yoğun aroması ve kakao karakterinin reçetede ön planda tutulduğu uygulamalarda kullanılmasına olanak sağlar.

Düşük akışkanlık yapısıyla Power 80; ganaj, mousse, krema, brownie, dondurma ve moelleux gibi uygulamalarda yoğun ve derin çikolata lezzetinin oluşturulmasına yardımcı olabilir.

Callebaut'un resmi kullanım önerilerinde ürün; kaplama/buzlanma, kalıplama, panning, sıkma ile dekorasyon, aroma verme ve airbrush ile püskürtme gibi farklı çikolata uygulamalarıyla birlikte sunulmaktadır.

YOĞUN KAKAO VE EKSTRA BİTTER LEZZET

Power 80, özellikle daha yoğun kakao karakteri ve ekstra bitter lezzet arayan profesyonel kullanıcılar için tasarlanmış bir çikolata reçetesidir.

%80 kakao içeriği sayesinde klasik bitter çikolatalara göre daha belirgin kakao karakteri sunar. Kavrulmuş kakao notaları çikolataya derinlik kazandırırken ekstra bitter yapı, çikolatanın tarif içerisindeki karakterini güçlendirir.

Bu özellik, özellikle daha az şekerli ve yoğun çikolata lezzetinin tercih edildiği reçetelerde avantaj sağlar. Power 80 ile hazırlanan mousse, krema, ganaj, brownie, dondurma ve moelleux gibi ürünlerde derin ve yoğun çikolata aroması ön plana çıkarılabilir.

CALLEBAUT POWER 80 İLE LEZZET EŞLEŞTİRMELERİ

Callebaut Power 80'in güçlü kakao ve meyvemsi karakteri, farklı yoğun aromalarla birlikte kullanılmasına olanak sağlar.

Ürün özellikle;

• Antep fıstığı
• Mandalina
• Baharatlar
• Kahve
• Earl Grey ve diğer çaylar
• Meyveler
• Karanfil
• Trüf yağı
• Güçlü aromalı peynirler

gibi farklı bileşenlerle eşleştirilebilir.

Callebaut'un resmi eşleştirme önerileri arasında karanfil, sarımsak, mandalina, Shiraz, Kriek Bellevue, eggnog, Antep fıstığı, trüf yağı, Gruyère, Earl Grey ve Blue Mountain kahvesi yer almaktadır.

PROFESYONEL PASTACILIK İÇİN CALLEBAUT POWER 80

Callebaut Bitter Drop Çikolata %80 Power 80 2,5 KG; %80 minimum kuru kakao kitlesi, %44,5 yağ oranı, düşük akışkanlık seviyesi ve güçlü kakao karakteriyle yoğun çikolata lezzetinin öne çıkarılmak istendiği profesyonel reçeteler için geliştirilmiş bitter kuvertür çikolatadır.

Kavrulmuş kakao notaları, ekstra bitter karakter ve meyvemsi nüansları bir araya getiren Power 80; mousse, krema, ganaj, brownie, dondurma, moelleux, pasta, tart, pralin, trüf, bonbon ve farklı çikolata uygulamalarında değerlendirilebilir.

2,5 KG drop ambalajı sayesinde özellikle düzenli ve yüksek miktarda bitter çikolata kullanan profesyonel işletmeler için pratik bir kullanım sunar. Drop form, ürünün dozajlanmasını ve eritilmesini kolaylaştırırken düşük akışkanlık özelliği yoğun çikolata karakterinin reçetelerde öne çıkarılmasına olanak sağlar.

Callebaut Power 80, klasik bitter çikolatalardan daha yoğun bir kakao karakteri ve ekstra bitter lezzet isteyen profesyonel pastacılar, çikolata üreticileri, pastaneler ve gastronomi profesyonelleri için güçlü bir bitter kuvertür çikolata seçeneğidir.

CALLEBAUT BİTTER DROP ÇİKOLATA %80 POWER 80 2,5 KG NEDEN TERCİH EDİLİR?

• %80 minimum kuru kakao kitlesi
• Power Chocolate serisi
• Yoğun kakao karakteri
• Ekstra bitter lezzet
• Kavrulmuş kakao notaları
• Meyvemsi nüanslar
• Derin ve zengin çikolata aroması
• %44,5 yağ oranı
• Düşük akışkanlık
• Drop (Callets / pul) form
• Kolay dozajlama ve eritme
• Ganaj, mousse ve krema uygulamalarına uygunluk
• Brownie ve moelleux gibi yoğun çikolatalı tatlılarda kullanım
• Dondurma ve gelato uygulamalarına uygunluk
• Pasta ve fırın ürünlerinde kullanım
• Pralin, trüf ve bonbon uygulamalarına uygunluk
• Çikolata kaplama ve dekorasyon uygulamalarında kullanım
• Profesyonel üretimler için 2,5 KG ambalaj
• 8 adet 2,5 KG torba/koli

Callebaut Bitter Drop Çikolata %80 Power 80 2,5 KG, yoğun kakao karakteri, ekstra bitter lezzeti, kavrulmuş kakao notaları ve meyvemsi nüanslarıyla çikolata aromasının güçlü şekilde öne çıkarılmak istendiği profesyonel uygulamalar için geliştirilmiş bir bitter kuvertür çikolatadır. 80-20-44-E4-U71 ürün kodlu Power 80, düşük akışkanlığı ve pratik drop formuyla profesyonel pastacılık ve çikolata üretiminde geniş bir kullanım alanı sunar.