DMİX Gold Nesso 9 Tahıllı Ekmek Miksi 25 Kg

Ürün Tanımı

DMİX Gold Nesso 9 Tahıllı Ekmek Miksi 25 Kg, profesyonel fırıncılık ve unlu mamul üretimi için geliştirilmiş, farklı tahıl ve tohum çeşitlerini zerdeçalla bir araya getiren özel bir ekmek karışımıdır. Zengin içeriği, karakteristik altın sarısı rengi ve kendine özgü lezzetiyle geleneksel ekmek çeşitlerine farklı bir alternatif sunar.

Buğday unu, çavdar unu, tam buğday unu ve zerdeçal ununun yanı sıra ay çekirdeği içi, keten tohumu, chia tohumu, kabak çekirdeği içi, susam, haşhaş ve darı içeren formülü sayesinde hem lezzet hem de doku açısından zengin ekmek çeşitlerinin hazırlanmasına olanak tanır.

Gold Nesso, zerdeçalın karakteristik altın sarısı tonunu farklı tahıl ve tohumların dokusuyla birleştirerek hem ekmeğin iç yapısında hem de kesit görünümünde dikkat çekici bir sonuç oluşturmayı hedefler.

25 kg'lık profesyonel ambalajı sayesinde fırınlar, pastaneler, oteller, restoranlar ve endüstriyel ekmek üreticileri için düzenli üretime uygun bir hammadde seçeneğidir.

9 Tahıllı ve Zerdeçallı Özel Karışım

DMİX Gold Nesso, farklı tahıl ve tohum bileşenlerinin bir araya getirilmesiyle hazırlanan özel bir ekmek miksidir. İçeriğinde bulunan zerdeçal unu, ekmeğe karakteristik sarı rengini ve kendine özgü aromatik özelliklerini kazandırır.

Ay çekirdeği içi, kabak çekirdeği içi, chia tohumu, keten tohumu, susam ve haşhaş gibi bileşenler ise ekmeğin içerisinde farklı dokular ve lezzet katmanları oluşturur.

Çavdar ve tam buğday unu, ürünün tahıllı karakterini desteklerken farklı tohumların bir araya gelmesiyle zengin bir ekmek deneyimi sunulur.

Özellikle dilimlendiğinde ortaya çıkan altın sarısı iç yapı ve tahıl parçacıkları, ürünün görsel açıdan öne çıkmasına yardımcı olur.

Kullanım Alanları

DMİX Gold Nesso 9 Tahıllı Ekmek Miksi, profesyonel ekmek üretiminde farklı reçete ve sunumlar için değerlendirilebilir.

Başlıca kullanım alanları:

• 9 tahıllı zerdeçallı ekmek üretimi,

• Özel tahıllı somun ekmekler,

• Sandviç ve tost ekmeği çeşitleri,

• Butik ve özel reçeteli fırın ekmekleri,

• Kahvaltılık dilimli ekmekler,

• Hamburger ve sandviç ekmeği uygulamaları,

• Otel ve restoranlara yönelik özel ekmek üretimi,

• Profesyonel fırın ve pastane üretimleri,

• Endüstriyel ve yarı endüstriyel ekmek üretimi.

Ürün; yuvarlak somun, baton ekmek veya kalıpta pişirilen farklı ekmek çeşitlerinin hazırlanmasında, uygun üretim teknikleriyle kullanılabilir.

Kullanım Tarifi ve Üretim Reçetesi

DMİX Gold Nesso 9 Tahıllı Ekmek Miksi, profesyonel ekmek üretiminde kullanılmak üzere hazırlanmış bir toz karışımdır.

Üretici etiketinde belirtilen 25 kg ürün için kullanım reçetesi aşağıdaki gibidir:

Yoğurma Süreleri

Kullanılan yoğurma ekipmanına göre üretici tarafından belirtilen süreler:

• Klasik yoğurucu: 20–25 dakika

• Spiral yoğurucu: 5 dakika yavaş devir, ardından 5–6 dakika hızlı devir

Hazırlanışı

1. DMİX Gold Nesso ekmek miksini yoğurma kazanına alın.

2. Reçetede belirtilen miktarda yaş maya, tuz ve suyu ilave edin.

3. Kullanılan yoğurucu tipine uygun süre ve devirlerde hamuru yoğurun.

4. Yoğurma işlemi sonunda hamur sıcaklığının 23–25°C aralığında olmasına dikkat edin.

5. Hazırlanan hamuru üretilecek ekmek çeşidine ve gramajına göre bölerek şekillendirin.

6. Uygun dinlendirme ve fermantasyon işlemlerinden sonra ekmekleri fırınlayın.

7. Pişirme işlemi tamamlanan ürünleri uygun koşullarda soğutarak servise veya paketlemeye hazırlayın.

Önemli: Su miktarı, kullanılan ekipmana, ortam koşullarına ve hedeflenen hamur kıvamına göre belirtilen aralık içerisinde ayarlanabilir. Fermantasyon ve pişirme süreleri ile fırın sıcaklığı, hazırlanacak ekmeğin gramajına ve işletmenin üretim koşullarına göre belirlenmelidir.

Profesyonel Fırıncılık İçin Avantajları

DMİX Gold Nesso, farklı tahıl ve tohumların tek bir karışım içerisinde sunulması sayesinde profesyonel ekmek üretiminde reçete hazırlama süreçlerini kolaylaştırır.

Tahıl, tohum ve zerdeçal bileşenlerinin hazır karışım halinde bulunması, işletmelerin bu hammaddeleri ayrı ayrı tartma ve karıştırma ihtiyacını azaltır. Böylece özellikle düzenli üretim yapan fırınlarda hazırlık aşamalarının daha pratik yönetilmesine yardımcı olur.

Ürünün başlıca avantajları:

• Farklı tahıl ve tohum çeşitlerinin tek karışımda sunulması,

• Zerdeçal sayesinde karakteristik altın sarısı ekmek görünümü,

• Tahıl ve tohumların oluşturduğu zengin lezzet ve doku,

• Profesyonel üretime uygun hazır miks yapısı,

• Reçete hazırlama ve hammadde tartım işlemlerinde pratiklik,

• Farklı ekmek formlarında kullanım imkânı,

• 25 kg'lık profesyonel ambalaj ile toplu üretime uygunluk.

Özellikle ürün çeşitliliğini artırmak isteyen butik fırınlar ve özel ekmek üreticileri için farklı bir ekmek alternatifi oluşturur.

İçindekiler

Buğday unu, çavdar unu, tam buğday unu, zerdeçal unu, sarı haşhaş, mavi haşhaş, ay çekirdeği içi, beyaz susam, darı, keten tohumu, chia tohumu, kabak çekirdeği içi, siyah susam, antioksidan (askorbik asit E300), enzim (fungal alfa amilaz, hemiselülaz), asitliği düzenleyici (sitrik asit E330).

Alerjen Bilgisi

Ürün buğday (gluten), çavdar (gluten) ve susam içermektedir.

Alerjen hassasiyeti bulunan tüketiciler için ürün etiketindeki içerik ve alerjen bilgilerinin dikkate alınması önerilir.

Ambalaj ve Ürün Bilgileri

• Marka: DMİX

• Ürün Serisi: Gold Nesso

• Ürün Adı: 9 Tahıllı Ekmek Miksi

• Net Miktar: 25 Kg

• Ürün Formu: Toz ekmek karışımı

• Öne Çıkan İçerik: Zerdeçal, tahıl unları ve farklı tohum çeşitleri

• Kullanım Alanı: Profesyonel fırıncılık ve ekmek üretimi

• Hedef Kullanıcı: Fırınlar, pastaneler, oteller, restoranlar ve endüstriyel ekmek üreticileri

Saklama Koşulları

Ürün, en fazla 25°C sıcaklıktaki serin ve kuru bir ortamda, ambalajı kapalı şekilde muhafaza edilmelidir.

Doğrudan güneş ışığından, nemden ve yüksek sıcaklıktan korunması önerilir. Ürünün temiz, kuru ve uygun depolama koşullarında saklanması, kullanım özelliklerinin korunmasına yardımcı olur.

Ambalaj açıldıktan sonra ürünün hava ve nemle temasını sınırlandıracak şekilde kapalı tutulması tavsiye edilir.

Neden DMİX Gold Nesso?

DMİX Gold Nesso 9 Tahıllı Ekmek Miksi, geleneksel ekmek üretimine farklı bir karakter kazandırmak isteyen profesyonel işletmeler için geliştirilmiş özel bir karışımdır.

Zerdeçalın altın sarısı görünümü ile farklı tahıl ve tohumların bir araya geldiği yapısı, hem lezzet hem de görsel açıdan dikkat çekici ekmek çeşitleri hazırlanmasını sağlar.

Hazır miks formülü ve 25 kg'lık profesyonel ambalajı sayesinde üretim süreçlerinde pratiklik sunarken, işletmelerin mevcut ekmek çeşitlerine farklı bir alternatif eklemesine yardımcı olur.

DMİX Gold Nesso 9 Tahıllı Ekmek Miksi 25 Kg, tahıl ve tohum çeşitliliğini zerdeçalın karakteristik rengiyle birleştiren, profesyonel ekmek üretimi için hazırlanmış çok yönlü bir ekmek karışımıdır.